Vos missions principales seront les suivantes : 

• Le Chef de partie est rattaché au chef de cuisine (ou ses subordonnées) ;

• Il réalise l’ensemble des préparations culinaires suivant la politique et les stratégies de mise en place définies par son superviseur. Il s’assure de la qualité du produit dont il est responsable ainsi que des mesures d’hygiène et de sécurité en vigueur, tout en garantissant la pleine satisfaction du client.

Missions :

• Être respectueux de sa tenue vestimentaire (chaussures, pantalon, veste et tablier irréprochables );

• Appliquer et respecter les normes d’hygiène et de sécurité HACCP ;

• Produire de manière efficace et organisée les MEP dans le temps imparti ;

• S’assurer de la bonne marche en avant dans le temps et dans l’espace des matières premières ;

• Préparer les plats du menu selon les consignes de préparation, ratios et quantités selon la fiche technique en vigueur ;

• Respecter l’organisation du service et l’encadrement mis en place ;

• Maintenir la bonne tenue : hygiène et maintenance de tous les équipements (Stockages froids positifs/négatifs, matériel de cuisson, Lave-vaisselle, rayonnages, réserves, local poubelle) ;

• Veiller à la bonne organisation des chambres froides ainsi que des zones de stockages ;

• Entretenir les outils et les espaces de travail après chaque journée de production selon les méthodes mises en place ;

•  Garantir la qualité de fabrication et la fraîcheur des produits de la cuisine ;

• Cette liste de missions n’est pas exhaustive et peut-être étoffée.

Profil recherché :

• Nous recherchons, une personne polyvalente, motivée, souriante, qui aime le contact et qui sait gérer les demandes multiples au quotidien.

Les + d’être collaborateur The Bureau :

• Evoluer dans un bel environnement ;

• Travailler en équipe dans une entreprise à taille Humaine et valorisant la promotion interne ;

• Horaires : du lundi au vendredi ;

• Type d'emploi : CDI, Temps plein ;

• Possibilité de faire des heures supplémentaires contre rémunération ;

• Rémunération de la cooptation ;

• Ticket restaurant ;

• 50% frais transport ;

• Mutuelle ;

• Café, Thé et fruits à discrétion ;

• Profitez de remises auprès de partenaires très variés (voyage, réparation de vélo, livraison de repas…) ;

• Accès à des douches, une salle de sport et des cours de sport.

  
  

  Adressez votre candidature par mail : contact@thebureau.paris